今回はスナップエンドウに注目。
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エンドウ豆の中でも、大人も子供も大好き。
エンドウ豆は、サヤごと食べるサヤエンドウと、
実だけ食べる実エンドウがあります。
サヤエンドウには、キヌサヤとスナップエンドウが含まれます。
キヌサヤが完熟すると、実エンドウのように豆が大きくなりますが、サヤは固くなって食べられません。
しかし。
スナップエンドウは、豆が大きくなってもサヤも食べられます。
むしろ。
豆が大きくなったスナップエンドウがいい、と私は思っています。お好みですが。
サヤも食べられて、実も食べられて、1度に2度おいしい。
だから選ばれるのです、かね。
スナップエンドウ、限りなく実っています。
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