そろそろ、芽のはじまり

畑の野菜が、随分少なくなって来ました。

根菜はほとんど終了、白菜は1月中で完売。

キャベツは、2度の台風で、こっぴどくやられ、
あまり大きくならないまま収穫時期に入っています。

ブロッコリーは、収穫のスタートで出遅れているので、ただ今絶賛出荷中。

もうじき、アブラナ科の野菜は、どんどん花が咲き始め、
セリ科などは、茎が伸びてきます。

つまり
端境期に突入します。

端境期とは、冬野菜と春野菜の切り替えの時期に、野菜がなくなってしまうこと。
収穫する野菜が無くなると、皆さんにお届けできなくなってしまうということ。

というわけで、これからは、色んな花芽を採っていきます。
それぞれの花芽の時期は、あっという間で、ほんの一瞬です。

それぞれの一瞬を、楽しみましょう！