今年もたくさんの栗が実っています。
いつもKOM'S FARMがお世話になっているボスの栗林。
この栗林には、何種類かの栗の樹があります。
栗は、1つの品種では実を付けることができないので、何種類かの樹を植えます。
丹波栗というと、タンバグリという品種があるのかと思いますが、決まった品種では無く、丹波篠山地方で取れた大きくて美味しい栗の事を丹波栗といいます。
主に丹波地方で栽培されている栗は、以下の通り。
【丹沢】
9月上旬から収穫のできる早生品種。大きい栗
【ぽろたん】
9月中旬から下旬の収穫
これは、鬼皮と渋皮が一度に剥ける新しい品種。大きい栗
【筑波】
9月下旬～10月上旬の収穫。すこし小さめで、色は濃いこげ茶色
【銀寄】
9月下旬～10月上旬の収穫。丹波栗の王様。
【利平】
9月下旬～10月上旬の収穫。茹で栗の食味は最高だそうです。
ひげの部分が少し白いのが特徴
専門では無いので、どれが銀寄？といわれてもよく分かりません・・・。
今収穫できているものは、丹沢・筑波・銀寄・利平です。
ところで栗拾いというと、
地面に落ちているイガグリを靴で押さえて取るのいうイメージかと思います。
樹にイガが付いたまま、イガが開くと、栗だけがスポっと落ちる事があります。
この場合地面には栗だけが落ちているので、これぞまさに「栗拾い」です。
