花ニラ

花ニラは、ニラの花芽。私達がよく知るニラから出てくる花芽です。

花ニラ専用の品種テンダーポールで、

ニラの花芽より柔らかくより美味しい花ニラです。

花ニラは、夏のニラのような葉っぱっぽい味が無く、春のニラに近い味です。

ほのかな甘みと、ピリっとした辛味が特徴で、

炒め物に使われることが多いです。

園芸用の花で、同じ名前のハナニラというものもあって、

これは食べることができません。