桜島大根「ラディッシュビーンズ」

日本一大きな大根、桜島大根の大根の実のさや大根。
丹波野菜、さや大根「ラディッシュビーンズ」です。
別

サヤの厚み、瑞々しさは、他の大根とは全然違います。

大根おろしのような辛味と、シャキっとした食感。
加熱すると辛味がなくなり、大根の味が全面に出てきます。
たまに甘いのもあるので、完熟すれば甘みが出てくるのだと思います。

西洋では、「ラットテイルド」と呼ばれています。




※ラディッシュビーンズは、丹波農業女子グループ丹歩々組認定の丹波野菜です。