丹波黒大豆 Vol.２

種を撒いてから、4日後の発芽して間もない黒大豆です。

上に乗せていた土を除けて、子葉を緑化させます。
子葉は、いわばお豆にあたり、鳥やネズミの格好の食べ物になります。

苗作りの時でも、畑に直播・定植しても、この子葉の部分を狙われ、苗がダメになってしまいます。

まだ発芽して間もない状態を、あえて表にさらしているのは、
豆自身に危機感を持たせることで、豆の部分を緑化させ、豆がおいしくない状態にするのです。


1日日光に当てて、緑化させたら、
また土を被せて、今度はちゃんと発芽させます。

そして、緑化することで、茎が一段と太くなります。