Umekiki FreePaperに載せているトマトのおいしい食べ方です。
【アンチョビを使ったサラダ蕪とフレッシュトマトのサラダ】
･蕪を一口大に切り、軽く塩をふりかけます。後でアンチョビが入るので、やや薄めの塩味で。
･トマトも一口大する。
･アンチョビは粗めのみじん切り。
･ボウルにオリーブオイル、アンチョビを入れてかき混ぜる。
･バジルとトマトを入れて、軽く塩。
<コメント>旬のサラダ蕪に、オリーブオイル、塩は、サラダ蕪を一番おいしく食べられると思います。夏が旬の露地トマトと、冬が旬の蕪は、KOM'S FARMの野菜では、季節的に出会うことがありませんので、夏は水ナスを使うのがいいそうです。
【ドライトマトのガーリックトースト】
･パンを軽くトースト。
･ニンニクをパンに擦りつけ、オリーブオイルを染み込ませる。
･ドライトマト、バジル、蕪を載せてもう一度トースト。
<コメント>夏の間にフルーツトマトを乾燥させたドライトマトを使ったガーリックトーストです。
こちらにも、サラダ蕪をのせてみました。
もちろん！こんなオシャレな食べ方は思いつきません。
野菜はそのまま食べる農家なんで…。
これらのレシピは、丹波イタリアンレストランterra donoの中村シェフに教えてもらいました。
ぜひ、露地トマトと、緑ナスで食べてみたいと思います。
【アンチョビを使ったサラダ蕪とフレッシュトマトのサラダ】
･蕪を一口大に切り、軽く塩をふりかけます。後でアンチョビが入るので、やや薄めの塩味で。
･トマトも一口大する。
･アンチョビは粗めのみじん切り。
･ボウルにオリーブオイル、アンチョビを入れてかき混ぜる。
･バジルとトマトを入れて、軽く塩。
<コメント>旬のサラダ蕪に、オリーブオイル、塩は、サラダ蕪を一番おいしく食べられると思います。夏が旬の露地トマトと、冬が旬の蕪は、KOM'S FARMの野菜では、季節的に出会うことがありませんので、夏は水ナスを使うのがいいそうです。
【ドライトマトのガーリックトースト】
･パンを軽くトースト。
･ニンニクをパンに擦りつけ、オリーブオイルを染み込ませる。
･ドライトマト、バジル、蕪を載せてもう一度トースト。
<コメント>夏の間にフルーツトマトを乾燥させたドライトマトを使ったガーリックトーストです。
こちらにも、サラダ蕪をのせてみました。
もちろん！こんなオシャレな食べ方は思いつきません。
野菜はそのまま食べる農家なんで…。
これらのレシピは、丹波イタリアンレストランterra donoの中村シェフに教えてもらいました。
ぜひ、露地トマトと、緑ナスで食べてみたいと思います。