草原にたたずむ、アーティチョーク

アーティーチョークという物を夏野菜の畑で栽培していました。

これは、地中海沿岸に出身で、毎年花を咲かせる多年草。
「朝鮮アザミ」といい、大きくなると2mくらいになります。
主にツボミを塩茹にして食べるのが一般的です。



存在を忘れてたりしてました。
周りの雑草がすっかり枯れた中に、ポツンと一株だけ育っていました。

種蒔きは春頃で、ツボミができるのは翌年の5～6月頃収穫できるようなので、
次の作の準備までには、何とかツボミの収穫できそうです。


こんな感じになる予定です。