カーボロ・ネロ

カーボロネロという、キャベツの仲間です。
イタリア、トスカーナ地方が原産と言われていて、日本では黒キャベツを呼ばれています。
葉の表面はちりめん状で、色は濃い緑色です。
ビタミン・ミネラルなどが豊富で、オリーブオイルとの相性も抜群。
炒め物では火を通しすぎない方がいいです。パスタの具として使えるそうです。

種まきの時期が遅かった為、ハウスでの栽培をしております。
寒ければ寒いほど、葉が縮れてきますが、
ハウスの中なので、ノビノビと育っております…。

2月の旬野菜セットに入ります！