手前味噌作り 「大豆」

青大豆15kg、黒大豆15kgを一昼夜水に浸し、今日は朝から大鍋で煮ていました。
指でつぶれるくらいになるまで煮ていきます。
つまみ食い×→味見○をしました。
甘くておいしかった×→いい感じに茹で上がりました。○

さて、いよいよ明日は150kgのお味噌を仕込んでいきます。
がんばりま～す！